のせびより株式会社 能勢びより

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私たちは、おおさかのてっぺん(最北端)能勢町の特産品「銀寄(ぎんよせ)」をはじめとする能勢栗製品で、より豊かな食文化に貢献する「栗の専門店」です。

製品のご紹介

私たちは、安全安心な地元特産物「能勢栗(銀寄)」パウダーをはじめとする美味しい栗製品を開発・製造販売しています。

能勢びよりの栗製品は「大阪産(もん)」認定です

大阪産(もん)※大阪産(もん)は、大阪府の定める地域ブランド振興製品に対して認定されるロゴマークで大阪府内で栽培・生産される一次産品とそれらを原材料にした加工食品、そして大阪の特産と認められる加工食品(「大阪産(もん)名品」)の証です。

 

 

グルテンフリー のせ栗パウダー

能勢びよりの原点、栗100%使用のパウダー。お砂糖や香料等、不要なものは一切使っていません。顔が見える地元の栗農家さんから直接買い付け、自社で加工しています。
栗の世界的産地であるイタリアやフランスでは大変メジャーな栗パウダーですが、日本の食文化のなかには殆ど浸透していません。貴重な国産(大阪・能勢産)の栗パウダーで、安全安心なお菓子作りやパン作りをどうぞ。

▲渋皮も一緒に摂取して、ポリフェノールやマンガンなどの栄養成分を余すところなく補給できます

原材料 能勢栗100%
内容量 20g/200g
アレルギー表示なし
その他 砂糖不使用
着色料、香料、酸味料などの添加物および調味料は一切不使用ですので安心してお召し上がりください

▲お菓子作りにお料理に、用途はアイデア次第でいろいろ。パウダーだからしっかり消化吸収できるのも嬉しい


のせ栗パウダー入りパンケーキミックス

栗100%使用のパウダーに、国産素材の原材料をあわせたパンケーキミックス。
素材本来の持つ深い味わいをじっくりお楽しみいただけます。

▲原材料はほとんどが厳選された国産素材。余計なものは入れず、シンプルな仕上がりです

原材料 国産小麦粉、栗パウダー(大阪能勢町産)、バターミルクパウダー(北海道産)、きび砂糖(北海道産)、食塩、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)
内容量 200g
アレルギー表示 乳・小麦
その他 着色料、香料、酸味料などの添加物および調味料は一切不使用ですので安心してお召し上がりください

▲パンケーキのほか、チーズを入れたりロールケーキにしたり・・ご家庭でお手軽にご利用できます


能勢栗焼きドーナツ

栗100%使用のパウダーを国産小麦粉の生地に練り込んだ、山の恵みの栄養たっぷりヘルシーな焼きドーナツです。
滋味深く素朴な味わいは、御年輩の方からお子さままで幅広く人気です。

▲プレーン味のほか、四季折々で季節限定のフレーバーもお楽しみいただけます

▲小さな子ども達も大好きな焼きドーナツ。旅のお供にもどうぞ


北摂里山くりクッキー

栗100%使用のパウダーに、シンプル素材だけでひとつひとつ丁寧に焼き上げたクッキーです。
ほんのり感じる塩気と、栗渋皮のザクザクとした食感をお楽しみください。

▲サブレより柔らかめのクッキーです。可愛いキューブ型の黄色いパッケージに気分もUP

原材料 小麦粉、バター、栗パウダー(大阪能勢町産・北摂産)、砂糖、食塩
内容量 65g
アレルギー表示 乳・小麦
その他 着色料、香料、酸味料などの添加物および調味料は一切不使用ですので安心してお召し上がりください

能勢栗パウダーラスク(プレーン&しょこら)

栗100%使用のパウダーを使用して焼き上げたサクサクなラスク。
マロンクリームとリッチなバターでのばした「プレーン」「しょこら」2つのお味。

▲目が詰まったバゲットが食べ応えじゅうぶん。スタンドパックでお洒落に

原材料 ■プレーン:小麦粉、バター、栗粉、栗ペースト、食塩、麦芽、乳、酵素、ビタミンC、ゼラチン、大豆、トウモロコシ
■しょこら:小麦粉、バター、栗粉、ココアパウダー、乳、食塩、麦芽、酵素、ビタミンC、ゼラチン、大豆、トウモロコシ
内容量 60g
アレルギー表示 乳・小麦・大豆
その他 着色料、香料、酸味料などの添加物および調味料は一切不使用ですので安心してお召し上がりください

能勢栗ネッチ(栗粉のクレープ)

能勢栗パウダーを使って焼き上げた生地にマロンあんとダイスカット状の栗甘露煮を巻いたクレープです。
ほんのり栗香る皮とどっしりした生クリームの絶妙なバランスにメロウな栗感をお楽しみください。

▲おしゃれなパッケージに包まれたクレープは大人からお子さままで大好きな味。

原材料 小麦粉、バター、栗あん、栗甘露煮、卵、牛乳、栗パウダー(大阪能勢町産・北摂産)、砂糖、食塩、植物油脂、カゼインNa、乳化剤、香料、カロチン色素(原材料の一部に大豆を含む)
内容量 1本
アレルギー表示 乳・小麦・卵
その他 専用袋&化粧箱(5本)入りもございます。贈答、お土産用に。

カフェでお出ししている「能勢栗ネッチ」のお土産版です。
お客さまから頂いたご意見をもとに、生地にベストマッチのマロンあんと粒栗で充実の栗感UP。進化した「能勢栗ネッチ」がお店を飛び出しついに皆さまのお手元へ。どうぞご期待ください。


能勢くりサイダー

優しい甘さが郷愁をそそるような、里山の懐かしい栗の風味香る爽やかな地サイダーです。能勢の天然水使用。

▲口の中いっぱいにひろがる栗の香りはチョコレートやケーキなどのおやつにも不思議とマッチ

原材料 果糖ブドウ糖液糖/炭酸、酸味料、香料
内容量 250ml
アレルギー表示 なし
その他 開栓後はお早めにお飲みください。瓶が割れて怪我をすることがあります。ひなた、冷凍庫での保管は避けてください。

マイルドな天然水と炭酸が引き立ちます。夏はそのまま氷をたっぷり、冬はバニラアイスクリームを乗せて、まるでモンブランのスイーツみたいな「クリームソーダ」をお楽しみ頂けます。
能勢くりサイダーの美味しさは、日本国内でも初めてのお味。ぜひご賞味ください。

能勢くりサイダーでフォトジェニックなパーティードリンクつくろ! レシピです↓

※クリックで拡大します

くりサイダーレシピ

くりサイダーレシピ


栗はちみつ

一年に一度、栗の花の咲く数日間にしか採取できない貴重なはちみつです。
黒糖のようなコクがあり、やみつきになる美味しさです。

▲能勢の養蜂家さんから直接買い付けた、能勢産の栗から採れる純粋はちみつです

花から採れた蜜は、みつばちの巣のなかで、みつばちの羽から起こされる風だけで少しずつ水分を飛ばし、濃度を増していきます。これが自然の製法です。

多く出回っているはちみつは、その時間を待たずに人間が工場で加熱処理をしたものがほとんどです。早く出来上がれば早く販売できますし、瓶詰めや加工の手間がラクなのです。
加熱処理をすれば、糖度は変わりませんが自然の風味や栄養素は当然壊れてしまいます。

日本では、白く固まった蜂蜜は古いもの・品質の劣化したものという誤解がありますが、実は結晶化するはちみつこそが自然の栄養そのままの最高品質なのです。
ただ、お好みや使いやすさの利点もありますので、固まっている場合はコタツなどあまり高温でないところでゆっくり温めてからお召しあがりください。


越冬熟成 能勢栗マロンクリーム

疑似越冬させ、ゆっくりじっくり熟成させることで栗本来の甘みを最大限に引き出しました。
着色料や香料・保存料は一切使わず、栗の自然な風味と色を大切にしています。

▲渋皮まるごとの栗と種子島産の粗糖だけで作っており、ミネラル成分など大切な栄養素がそのまま摂取できます

収穫したばかりの栗には、実はほとんど甘みがありません。果物に「食べごろ」があるように、栗にも一番美味しい時期があるのです。

栗は冬を越す間、春に芽を出すために頑張って自分自身の糖度を高めようとします。その性質を利用して栗に疑似越冬させ、栗自身にアミラーゼを作らせます。そのアミラーゼがでんぷんを糖に変えるために天然の美味しい糖分となり、深みのある甘さになるのです。その栗がもっとも甘味が強くなったギリギリの段階でクリーム状に加工しています。
温度管理や保存の場所、惜しみなくたくさんの手間と時間をかけて出来るのが、この「越冬熟成能勢栗マロンクリーム」です。

原材料 栗(大阪/能勢・北摂周辺) 粗糖(種子島産)
アレルギー表示 なし
その他 白砂糖不使用 グルテンフリー
着色料、香料、酸味料などの添加物および調味料は一切不使用ですので安心してお召し上がりください

「くりをかごいっぱいひろったら、やわらかくゆでてくりーむにしようね」。
なかがわりえこさんの「ぐりとぐら」のこの一節を読んで、「栗のクリーム・・なんて美味しそうな響きなんだろう」そんな風に憧れた方は多いと思います。
やわらかくてよくのびるため使いやすく、安全安心で美味しい能勢栗のクリームをぜひお楽しみください。ぐりとぐらの作った「かすてら」にも、よく合いますよ。


ギフト製品

ナチュラルでお洒落なギフトラッピングをご利用頂けます。

▲エコはとても大切なことだけど、あまりそっけないのも寂しい。ゴージャス過ぎず、シンプルにおめかし

▲ゴルフコンペ賞品に実際にお使い頂きました栗はちみつやマロンクリーム入りのギフト、焼菓子のプチギフト

▲お友達への手土産や、いつもお世話になっている方へのお土産としても、どうぞご利用くださいませ

 

Product introduction

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